Idées de Recette à base de Pois chiche

Aujourd'hui je vais vous parler "pois chiche" !
J'insiste lors des bilans en naturopathie sur l'importance d'introduire des légumineuses dans l'alimentation du quotidien et souvent en parlant des pois chiches on me dit "bof", "je ne sais pas comment les cuisiner", "c'est long à cuire", etc.

🍽 Déjà, on se simplifie la vie, mieux vaut manger des pois chiches en conserve que ne pas en manger du tout !
C'est un aliment abordable, que l'on peut acheter sec en vrac et conserver très longtemps ou alors acheter en conserve ou en bocal déjà cuit pour gagner du temps.
Dans une boite de pois chiche, on ne jette rien, on garde précieusement le jus que l'on appelle "aquafaba". C'est un liquide tellement riche en protéines qu'il possède les mêmes propriétés que le blanc d'œuf, ce qui permet d'en faire une mousse végétale alternative neutre gustativement.

🍽 Je vous propose donc de partir d'une boite de pois chiche et de réaliser :

• une recette d'houmous salée,
• une recette d'houmous sucrée (à tartiner ou à consommer avec yaourt, fruits, etc.),
• et une mousse au chocolat végétale.

👉 Est-ce que vous consommez des pois chiches ? Sous quelles formes ? Dites-moi tout et n'hésitez pas à partager ce post.